Die Anwendung des Kürbiskerns (Cucurbita pepo) geht mehrere Hundert Jahre in die Volksmedizin zurück. Heute ist der Kürbiskern weltweit verbreitet und findet Verwendung als Lebensmittel sowie auch Nahrungsergänzungsmittel. Verwendet werden getrocknete Samen oder die daraus gewonnene Extrakte sowie das Kürbiskernöl.
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