Lutein und ZeaxanthinWas sind Lutein und Zeaxanthin?

Lutein und Zeaxanthin sind orangegelbe Carotinoide pflanzlicher Herkunft. Sie werden beim Menschen im gelben Fleck der Netzhaut angereichert und schützen die Sehzellen vor kurzwelligem Licht und freien Radikalen. Sie werden aus Tagetes-Blütenblätter gewonnen.

In welchen Lebensmitteln sind Lutein und Zeaxanthin enthalten?

Sie sind beispielsweise in folgenden Lebensmitteln enthalten: Broccoli, Erbsen, Grünkohl, Gurken, Kartoffeln, Kürbis, Lattich, Lauch, Mais, Orangen, Peperoni, Rüben, Spinat, Tomaten sowie Zucchini.

 

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